В Госалкогольинспекции РТ состоялась дегустация масла сливочного. В службе пояснили, что сливочное масло – это продукт, приготовленный из коровьего молока, сливок или других продуктов переработки молока. То есть сделанный исключительно из молочных жиров. Если в продукте есть растительные жиры, он не имеет права называться сливочным маслом: это спред.

Самая тревожная ситуация с фальсификацией масла инспекцией наблюдалась в 2017 году – тогда 47% масла сливочного было признано нестандартом по причине фальсификации. В 2020 году – уже 24% исследованных образцов были подделкой, в 2021 году – 23%. В этом году мы повторно исследуем эту продукцию.

На сегодняшний день из исследованных 42 образцов наиболее популярных марок масла 7 наименований или 16,7% являются фальсификатом, еще в 2 образцах выявлены отклонения по физико-химическим параметрам: заниженная жирность и кислотности,

завышенная влажность, кроме того, на этикетке указана ссылка на неверный ГОСТ, в соответствии с которым изготовлен продукт. Таким образом, 21,4% исследованного масла не соответствуют требованиям технических регламентов.

С полными результатами исследования можно ознакомиться Госалкогольинспекции РТ.